Šošovicová so slaninkou

Moja druhá najobľúbenejšia variácia šošovicovej polievky hneď po tej "vianočnej" 🙂

Prísady:

250 g šošovice
1 ks cibule
3 ks mrkvy
1 stonkový alebo štvťka obyčaného zeleru
3 strúčiky cesnaku
8 plátkov anglickej slaniny
1 ks veľkého zemiaku
2 litre slepačieho alebo zeleninového vývaru
1 PL masla
1 PL oleja
2 ks bobkového listu
1/2 KL mletej rasce
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy:

Šošovicu preberieme, premyjeme a asi 3 hodiny pred prípravou namočíme do studenej vody. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Očistenú mrkvu a zemiak pokrájame na malé kúsky, vňať zo zeleru nadrobno nakrájame, cesnak roztlačíme a slaninu nakrájame na kocky. Vo veľkom hrnci rozpálime olej a maslo. Pridáme cibuľu, mrkvu, zeler, zelerovú vňať a prelisovaný cesnak. Všetko opečieme, pridáme slaninu a nakoniec scedenú šošovicu, zemiak a bobkový list. Primiešame rascu, soľ a korenie. Všetko prikryjeme a na miernom ohni dusíme cca 15 minút. Prilejeme horúci vývar a do mäkka varíme ďalších 20 minút. Medzitým si na panvici opečieme druhú časť slaniny. Jednotlivé porcie polievky ozdobíme slaninou.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *